«Кулинарный триптих: свежесть, сытность, лёгкость»
Три блюда — три настроения, объединённые в одном гастрономическом путешествии. На мастер‑классе вы создадите гармоничную трапезу: от освежающего азиатского салата до нежнейшего меренгового рулета. Шеф раскроет профессиональные секреты, покажет ключевые техники и поможет добиться идеального баланса вкусов.
Вместе с мастером вы пройдёте весь путь — от подготовки ингредиентов до элегантной подачи. В финале вечера вас ждёт ужин за общим столом с дегустацией приготовленных блюд.
⸻
МЕНЮ ВЕЧЕРА
Салат из битых огурцов с говядиной и фунчозой
Освежающее начало вечера с азиатскими нотками. Хрустящие «битые» огурцы, нежная говядина и полупрозрачная фунчоза в пикантной заправке создают удивительную игру текстур и вкусов. Шеф научит:
-
технике «битых» огурцов — как правильно их отбивать для раскрытия аромата;
-
выбирать и нарезать говядину так, чтобы она оставалась сочной;
-
замачивать и готовить фунчозу без слипания;
-
создавать сбалансированную заправку с нотами соевого соуса, кунжутного масла и чили;
-
собирать салат так, чтобы сохранить хрустящую текстуру всех ингредиентов.
Картофельный гратен
Сытное сердце вечера — классика европейской кухни. Тонкие ломтики картофеля, запечённые в сливочно‑сырном соусе с мускатным орехом и чесноком. Нежная текстура внутри и золотистая корочка снаружи. Вы освоите:
-
правильную нарезку картофеля для равномерного запекания;
-
приготовление ароматного сливочного соуса с идеальным балансом специй;
-
технику чередования слоёв картофеля и соуса;
-
секреты запекания до идеальной текстуры — кремовой внутри и хрустящей сверху;
-
подачу гратена как самостоятельного блюда или гарнира.
Меренговый рулет
Лёгкий и воздушный финал вечера. Нежная меренга с хрустящей корочкой, сливочный крем и ягодная начинка создают идеальный баланс сладости и свежести. Шеф покажет:
-
как взбить белки до устойчивых пиков без оседания;
-
технику выпекания меренги с равномерной толщиной;
-
приготовление лёгкого сливочного крема для начинки;
-
сочетание ягод (малина, клубника или смородина) с кремом;
-
скручивание рулета без трещин и разрывов;
-
элегантную подачу с сахарной пудрой и свежими ягодами.
⸻
ЧТО ВАС ЖДЁТ
- атмосфера живого кулинарного вечера;
- готовка вместе с шефом;
- работа с морепродуктами, домашней пастой и десертом;
- подсказки по сочетаниям, технике и подаче;
- ужин за общим столом в конце;
- после вечера у вас останутся не только впечатления, но и понятные рецепты для дома.
⸻
ВАЖНО
В стоимость входит: продукты, работа шефа, все инструменты, приготовление блюд и ужин за общим столом.
Приходите с друзьями и близкими и творите кулинарные шедевры вместе!
Чтобы получить скидку, добавьте мастер-класс в корзину, выберите количество билетов, введите промокод в поле «Введите промокод»:
5% от 4 билетов — промокод ВМЕСТЕ ВКУСНЕЕ
10% от 5 билетов — промокод КОМПАНИЕЙ ВКУСНЕЕ
