Вечер молекулярной кухни – это всегда немножко про магию. На ваших глазах яблоко легко может превратиться в гель, пыль, желе, мусс и даже землю! Представляете? Сколько удовольствия можно получить только от приготовления таких блюд! А сколько от того, что вы попробуете их на вкус?
Вместе с членом Национальной Гильдии Шеф-поваров, автором собственной линейки посуды, ведущим кулинарных мастер-классов, знатоком современной русской кухни и молекулярной гастрономии Вячеславом Лепеховым приготовьте закусочный паштет из кролика в желе из яблока, салат из рукколы с арбузом, сыром бри, бумагой из смородины, гелем из ежевики и землей из песто, филе говядины с муссом из цветной капусты, гелем из вишни и пылью из порея на горячее и десертный крем брюле с шоколадным парусом, гелем из апельсина и кремом из груши
Порадуйте себя по-настоящему удивительным вечером!
Магическое меню:
- Паштет из кролика в желе из яблока
- Руккола с арбузом, сыром бри, бумагой из смородины, гелем из ежевики и землей из песто
- Филе говядины с муссом из цветной капусты, гелем из вишни и пылью из порея
- Крем брюле с шоколадным парусом, гелем из апельсина и кремом из груши
