Описание
Описание
Случалось ли вам пробовать что-то на вкус, в итоге так и не узнав, что же это было?
В Кулинарной студии Clever мы не оставим вас без ответа, хоть на вечере молекулярной кухни знакомые ингредиенты приобретают просто немыслимые формы!
Прикоснитесь к разгадке вкусов вместе с членом Национальной Гильдии Шеф-поваров, автором собственной линейки посуды, ведущим кулинарных мастер-классов, знатоком современной русской кухни и молекулярной гастрономии Вячеславом Лепеховым.
Ваше представление о еде не будет прежним: мы поможем взглянуть на привычные блюда под другим углом!
Меню:
- Паштет из куриной печени и бедер, с морковным хлебом, грушей и малиновым гелем, чипсами из перловки с Том Ям, землей из маслин и пылью из лука
- Зубатка с кремом из сельдерея, облепиховым гелем, маринованным дайкономи пылью из анчоусов
- Паннакота из ряженки с муссом из копченой груши, мягкой меренгой, гелем из вишни, попкорном из гречки и землей из овсяного печенья
Вам также может быть интересно
