Добро пожаловать на мастер-класс Огненный лотос — глубокое погружение в экзотическую палитру Таиланда, где острота, кислотность и сладость создают безупречную съедобную архитектуру. Здесь мы будем не просто готовить, а выстраивать сложные вкусовые уровни, балансировать текстуры и находить идеальные пропорции в каждом ингредиенте.
Сегодня в центре внимания — три истории о контрастах, цвете и ювелирной точности:
1. Суп Том Ям с морепродуктами: архитектура бульона.
Это блюдо — сложный инженерный проект, основанный на балансе четырёх стихий: острого, кислого, соленого и сладкого. Мы начнем с возведения «фундамента» — ароматного бульона, пропитанного энергией лемонграсса, галангала и листьев кафир-лайма. Вы научитесь интегрировать морепродукты так, чтобы они сохраняли свою нежную структуру, становясь яркими акцентами в этой огненной композиции. Это урок о дисциплине специй и глубине паназиатского вкуса.
2. Тайский салат с баклажанами: геометрия текстур.
Мы возьмём привычный овощ и придадим ему экзотический характер. Вы освоите технику приготовления баклажанов, при которой они приобретают хрустящую оболочку, оставаясь бархатистыми внутри. Ключевым решением станет заправка — яркий «связующий элемент», который объединит сочность овощей, пряность зелени и остроту перца в единый архитектурный ансамбль. Это блюдо о ритме вкуса и эстетике свежих линий.
3. Моти с клубникой: микро-геометрия десерта.
Завершим наше путешествие созданием одного из самых тактильных и утонченных десертов Востока. Вы научитесь работать с «пластичной формой» — нежным рисовым тестом, создавая безупречно гладкую оболочку для сочного сердца из спелой клубники. Мы разберем технику сборки, при которой хрупкость ягоды и мягкость теста создают идеальный баланс ощущений. Это финал, который подчеркнет элегантность и лаконичность азиатского минимализма.
ЧТО ВАС ЖДЕТ:
• Подробные пошаговые инструкции от опытного шеф-повара.
• Практические советы по выбору ингредиентов и их сочетанию.
• Дегустация приготовленных блюд в дружеской атмосфере.
• Полезные лайфхаки для домашней кухни.
МЕНЮ:
• Суп Том Ям с морепродуктами
• Тайский салат с баклажанами
• Моти с клубникой
ВКУСНЫЕ СКИДКИ:
Приходите с друзьями и близкими и творите кулинарные шедевры вместе!
Чтобы получить скидку, добавьте мастер-класс в корзину, выберите количество билетов, введите промокод в поле «Введите промокод»:
• Промокод ВМЕСТЕ ВКУСНЕЕ (до 4 человек) — 5 %
• Промокод КОМПАНИЕЙ ВКУСНЕЕ (от 5 человек) — 10%
ВАЖНО!
Действуют: купоны, PR-сертификаты и бесплатные посещения!
Место в группе из 18 человек гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на мастер-класс!
