Добро пожаловать на мастер-класс Тайские вкусы на кухне Мамы Бен — исследование границ вкуса и текстуры, где экзотическая природа встречается с архитектурным расчетом. Мы возьмём аутентичные восточные традиции и поднимем их на уровень высокой кухни, где важна каждая деталь: от баланса жгучих специй до идеальной плотности тропического мусса.
Сегодня мы работаем с «зелёной» палитрой — глубиной пряных трав, свежестью плодов и микро-геометрией суперфудов:
1. Зеленое карри по рецепту мамы Бен: фундамент традиции.
Мы начнем с погружения в аутентичную инженерию вкуса. Это блюдо — живое наследие, где каждый ингредиент имеет своё место в иерархии. Вы научитесь конструировать пасту карри с нуля, соблюдая баланс между остротой чили, свежестью лемонграсса и сладостью кокосового молока. Мы разберем технику создания идеальной эмульсии, чтобы соус стал бархатистым полотном для овощей и мяса. Это урок о том, как семейные секреты превращаются в эталон гастрономической дисциплины.
2. Салат «Зеленый Дракон»: эстетика монохрома.
Это блюдо о форме и визуальном ритме. Мы будем выстраивать композицию в оттенках зелени, работая с разными текстурами: хрустящими, маслянистыми и сочными. Вы освоите технику тонкой нарезки и укладки, создавая изгибы, напоминающие чешую мифического существа. Ключевым акцентом станет заправка, которая проявит скрытые грани каждого ингредиента, не нарушая благородный изумрудный цвет. Это архитектура свежести, воплощенная в идеальном балансе.
3. Порционный чиа-пудинг с манго: микро-архитектура десерта.
Завершим наше путешествие созданием десерта, который ломает стереотипы о «полезной еде». Мы будем работать с текстурой семян чиа, превращая их в нежную, упругую основу, напоминающую жемчужную россыпь. Вы узнаете, как добиться шелковистости пудинга и создать идеальный контраст с ярким, текучим пюре из спелого тайского манго. Это десерт-конструктор, где каждая ложка — это столкновение тропического солнца и легкой прохлады, завершающее трапезу на высокой ноте.
ЧТО ВАС ЖДЕТ:
• Подробные пошаговые инструкции от опытного шеф-повара.
• Практические советы по выбору ингредиентов и их сочетанию.
• Дегустация приготовленных блюд в дружеской атмосфере.
• Полезные лайфхаки для домашней кухни.
МЕНЮ:
• Сочная сырная кесадилья с курицей и острым соусом
• Чили-Кон-Карне из говядины с копченой солью
• Ванильный крем fresas con crema с клубникой и миндалем
ВКУСНЫЕ СКИДКИ:
Приходите с друзьями и близкими и творите кулинарные шедевры вместе!
Чтобы получить скидку, добавьте мастер-класс в корзину, выберите количество билетов, введите промокод в поле «Введите промокод»:
• Промокод ВМЕСТЕ ВКУСНЕЕ (до 4 человек) — 5 %
• Промокод КОМПАНИЕЙ ВКУСНЕЕ (от 5 человек) — 10%
ВАЖНО!
Действуют: купоны, PR-сертификаты и бесплатные посещения!
Место в группе из 18 человек гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на мастер-класс!
