Добро пожаловать на мастер-класс Персиковый берег — исследование границ вкуса и текстуры, где средиземноморская классика встречается с авторской смелостью. Мы возьмём премиальные ингредиенты и поднимем их на уровень высокой кухни, где важна каждая деталь: от прозрачности яблочного сидра до золотистого хруста тончайшего теста.
Сегодня мы работаем с балансом — солёного и сладкого, морской свежести и фруктового тепла. В центре внимания три истории о форме и содержании:
1. Салат с Пармой, вялеными томатами и моцареллой: геометрия контрастов.
Мы начнем с создания эталонного итальянского ансамбля. Вы научитесь выстраивать архитектуру вкуса на контрасте «солёного шелка» пармской ветчины и сливочного облака моцареллы. Ключевым акцентом станут вяленые томаты — концентрированная сладость, которая свяжет все элементы в единый гастрономический чертёж. Это урок о том, как правильно расставленные акценты создают безупречный ритм в каждой тарелке.
2. Сибас, запеченный в яблочном сидре: инженерия аромата.
Главное блюдо вечера — это работа с тончайшими нюансами. Вы освоите технику запекания рыбы в парах яблочного сидра, что придаст нежному филе сибаса едва уловимую фруктовую кислинку и невероятную сочность. Мы дополним композицию геометрией овощей, которые в процессе томления пропитаются яблочным ароматом. Это мастер-класс по созданию «прозрачного» и легкого вкуса, где море встречается с садом.
3. Греческий пирог с персиками: архитектура летнего солнца.
Завершим наше путешествие десертом, который строится на принципе многослойности. Вы научитесь работать с тонким тестом, создавая хрустящий «каркас» для сочных, карамелизированных персиков. Мы найдем точку баланса между нежной текстурой фруктов и ритмичным хрустом золотистой корочки. Это классика греческого побережья, доведенная до ресторанного совершенства.
ЧТО ВАС ЖДЕТ:
• Подробные пошаговые инструкции от опытного шеф-повара.
• Практические советы по выбору ингредиентов и их сочетанию.
• Дегустация приготовленных блюд в дружеской атмосфере.
• Полезные лайфхаки для домашней кухни.
МЕНЮ:
• Салат с Пармой, вялеными томатами и моцареллой
• Сибас, запеченный с овощами в яблочном сидре
• Греческий пирог с персиками
ВКУСНЫЕ СКИДКИ:
Приходите с друзьями и близкими и творите кулинарные шедевры вместе!
Чтобы получить скидку, добавьте мастер-класс в корзину, выберите количество билетов, введите промокод в поле «Введите промокод»:
• Промокод ВМЕСТЕ ВКУСНЕЕ (до 4 человек) — 5 %
• Промокод КОМПАНИЕЙ ВКУСНЕЕ (от 5 человек) — 10%
ВАЖНО!
Действуют: купоны, PR-сертификаты и бесплатные посещения!
Место в группе из 18 человек гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на мастер-класс!
