Добро пожаловать на мастер-класс Французский почерк — исследование границ вкуса и текстуры, где мы соединяем старинные традиции Франции и современное авторское видение. Мы возьмём классические французские формы и наполним их новым содержанием, где важна каждая деталь: от хруста тончайшего теста до едва уловимого аромата дыма.
Сегодня мы работаем с контрастами — воздушного и плотного, соленого и ягодного, нежного и терпкого. В центре внимания три блюда, которые говорят на языке высокой гастрономии:
1. Хрустящий мильфей с креветочным муссом: архитектура моря.
Мы начнем с деконструкции классики. Забудьте о мильфее как о десерте — сегодня это изысканная закуска. Вы освоите технику создания невесомых, «тысячи слоев» хрустящего теста и научитесь готовить деликатный мусс из креветок. Мы покажем, как выстроить эту вертикальную композицию, сохраняя хрупкость слоев и нежность начинки. Это блюдо о дисциплине текстур и изяществе подачи.
2. Утиная ножка с соусом из лесных ягод: лесная симфония.
Главное блюдо вечера — это классика французского стола в авторском прочтении. Вы узнаете секреты приготовления идеальной утиной ножки: как добиться тающего мяса и золотистой корочки. Ключевым элементом станет насыщенный соус из лесных ягод, который добавит блюду необходимую кислотность и глубину. Это мастер-класс по созданию гармонии между сытным мясом птицы и ярким, диким ароматом ягод.
3. Нежное парфе с копченой вишней: игра нюансов.
Завершим вечер десертом, который ломает стереотипы о сладости. Мы приготовим бархатистое парфе, чья текстура станет идеальным холстом для главного акцента — вишни с легким оттенком копчения. Мы раскроем секрет того, как дымные нотки могут преобразить привычный ягодный десерт, делая его вкус объемным и запоминающимся. Это финал, который оставляет интригующее и благородное послевкусие.
ЧТО ВАС ЖДЕТ:
• Подробные пошаговые инструкции от опытного шеф-повара.
• Практические советы по выбору ингредиентов и их сочетанию.
• Дегустация приготовленных блюд в дружеской атмосфере.
• Полезные лайфхаки для домашней кухни.
МЕНЮ:
• Ролл Филадельфия
• Ролл Калифорния
• Овощной ролл Футомаки
• Десертный ролл
ВКУСНЫЕ СКИДКИ:
Приходите с друзьями и близкими и творите кулинарные шедевры вместе!
Чтобы получить скидку, добавьте мастер-класс в корзину, выберите количество билетов, введите промокод в поле «Введите промокод»:
• Промокод ВМЕСТЕ ВКУСНЕЕ (до 4 человек) — 5 %
• Промокод КОМПАНИЕЙ ВКУСНЕЕ (от 5 человек) — 10%
ВАЖНО!
Действуют: купоны, PR-сертификаты и бесплатные посещения!
Место в группе из 18 человек гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на мастер-класс!
