Добро пожаловать на кулинарный мастер-класс от Александра Фурсова, где мы вместе отправимся в захватывающее путешествие по миру смелых вкусовых сочетаний и неожиданных текстур! Сегодня мы приготовим три блюда, которые перевернут ваше представление о кулинарии и откроют новые горизонты для вашей фантазии.
Меню мастер-класса:
1. Салат с уткой и фейхоа: Александр Фурсов раскроет секреты создания салата, в котором нежная утка встречается с экзотическим фейхоа, образуя удивительно гармоничное сочетание. Вы узнаете, как правильно готовить утиную грудку, чтобы она оставалась сочной и ароматной, и как подчеркнуть вкус фейхоа, чтобы создать неповторимый кулинарный шедевр.
2. Утиная ножка конфи с бататом: Погрузитесь в мир французской техники конфи и научитесь готовить утиную ножку, тающую во рту, в сочетании со сладким бататом! Александр Фурсов покажет, как правильно готовить конфи, чтобы утка приобрела невероятную нежность и насыщенный вкус. Вы узнаете, как раскрыть сладость батата и создать идеальный баланс между двумя этими уникальными ингредиентами.
3. Тартин с гречишным медом и козьим сыром: Завершите наше фьюжн-путешествие тартином, где соленый козий сыр идеально сочетается со сладким гречишным медом! На этом мастер-классе Александр Фурсов научит вас готовить этот десерт, который удивит вас своей простотой и глубиной вкуса. Узнайте, как правильно подобрать ингредиенты и создать идеальный баланс между соленым, сладким и терпким, чтобы получить незабываемое гастрономическое впечатление.
