Добро пожаловать на кулинарный мастер-класс, где мы вместе с вами отправимся в гастрономическое путешествие по солнечной Испании, под руководством опытного шеф-повара Александра Фурсова! Сегодня мы приготовим три блюда, которые раскроют перед вами богатство и разнообразие испанской кухни, и навсегда покорят ваше сердце.
Меню мастер-класса:
1. Стейк Оссобуко: Откройте для себя секреты приготовления тающего во рту стейка оссобуко, сочного и ароматного! Александр Фурсов поделится своими техниками и секретами, которые позволят вам приготовить это классическое испанское блюдо идеально. Вы узнаете, как правильно обжаривать мясо, чтобы оно приобрело золотистую корочку, и как тушить его в ароматном соусе, чтобы оно стало невероятно нежным и сочным.
2. Эскаливада с цитрусовым акцентом: Погрузитесь в мир ярких вкусов и ароматов и научитесь готовить эскаливаду – традиционное каталонское блюдо из запеченных овощей! Александр Фурсов покажет, как правильно запекать овощи, чтобы они сохранили свой вкус и текстуру. Вы узнаете, как добавить цитрусовые нотки, чтобы создать освежающий и пикантный акцент, который сделает это блюдо незабываемым.
3. Крема-каталана: Завершите наше гастрономическое путешествие нежным и ароматным крема-каталана! На этом мастер-классе Александр Фурсов научит вас готовить этот классический испанский десерт с хрустящей карамельной корочкой и нежным сливочным кремом. Узнайте, как правильно приготовить крем, чтобы он получился идеально гладким и ароматным, и как карамелизировать сахар, чтобы создать ту самую хрустящую корочку, которая так радует гурманов. Это блюдо станет прекрасным завершением любого испанского ужина!
