Добро пожаловать на мастер-класс Морской монолит — исследование границ вкуса и текстуры, где мы соединяем японский минимализм и итальянскую монументальность. Мы возьмём премиальные ингредиенты и поднимем их на уровень высокой гастрономии, где важна каждая деталь: от баланса цитрусовой кислоты до безупречной плотности сливочного крема.
Сегодня мы работаем с контрастами — холодного моря, горячего домашнего уюта и ягодной свежести:
1. Тар-тар из тунца с соусом Понзу и клубникой: Анатомия свежести и ягодная искра.
Мы начнем с ювелирной работы над текстурой рыбы. Вы научитесь чувствовать баланс между плотным филе тунца и дерзкой кислинкой соуса Понзу. Ключевым решением станет интеграция клубники: её сладость и текстура создадут неожиданный, но точный контраст с морским вкусом. Это урок о том, как одна ягода способна полностью перестроить архитектуру классической закуски, делая её объёмной и современной.
2. Лазанья с соусом Болоньезе: Фундамент вкуса и магия слоев.
Главное блюдо вечера — это настоящий строительный проект в одной форме для запекания. Мы будем возводить «этажи» из нежного теста и насыщенного мясного рагу, которое томилось по всем правилам классической школы. Вы освоите технику создания соуса бешамель — того самого «цемента», который объединит слои в единый сочный ансамбль. Это мастер-класс по созданию баланса между сытностью и элегантностью, где каждый слой отвечает за свою ноту вкуса.
3. Панакота с ягодным соусом: Сливочный шелк и ягодная вуаль.
Завершим наше путешествие десертом, чей характер строится на идеальном «дрожании». Вы узнаете секрет правильной пропорции сливок и желирующего элемента, чтобы добиться шелковистой, тающей текстуры. Мы дополним композицию концентрированным ягодным соусом, который прорежет сливочную сладость своей природной кислинкой. Это финал, который подчеркивает чистоту вкуса и завершает трапезу на легкой, почти невесомой ноте.
ЧТО ВАС ЖДЕТ:
• Подробные пошаговые инструкции от опытного шеф-повара.
• Практические советы по выбору ингредиентов и их сочетанию.
• Дегустация приготовленных блюд в дружеской атмосфере.
• Полезные лайфхаки для домашней кухни.
МЕНЮ:
• Тар-тар из тунца с соусом Понзу и клубникой
• Классическая лазанья с соусом Болоньезе и бешамель
• Ванильная панакота с ягодным соусом
ВКУСНЫЕ СКИДКИ:
Приходите с друзьями и близкими и творите кулинарные шедевры вместе!
Чтобы получить скидку, добавьте мастер-класс в корзину, выберите количество билетов, введите промокод в поле «Введите промокод»:
• Промокод ВМЕСТЕ ВКУСНЕЕ (до 4 человек) — 5 %
• Промокод КОМПАНИЕЙ ВКУСНЕЕ (от 5 человек) — 10%
ВАЖНО!
Действуют: купоны, PR-сертификаты и бесплатные посещения!
Место в группе из 18 человек гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на мастер-класс!
