Добро пожаловать на мастер-класс Владимира Титова — исследование границ вкуса и текстуры, где мы соединяем земное и утонченное. Мы возьмём премиальные ингредиенты и превратим их в произведения кулинарного искусства, где важна каждая деталь: от тонкости нарезки фруктов до идеального баланса маринада.
Сегодня мы работаем с полутонами и контрастами — нежностью сливочного сыра, благородством дичи и яркостью ореховых текстур. В центре внимания три изысканных блюда:
1. Буррата с карпаччо из абрикосов: летняя симфония.
Мы начнем с изучения баланса между сливочной мягкостью и фруктовой кислотностью. Вы освоите технику создания «карпаччо» из спелых абрикосов — тончайших слайсов, которые станут ярким подножием для королевы сыров — бурраты. Владимир научит вас дополнять эту композицию акцентами, которые подчеркнут свежесть ингредиентов, превращая закуску в настоящий визуальный шедевр.
2. Маринованное филе утки: искусство выдержки и нежности.
Главное блюдо вечера — это работа с одним из самых благородных видов мяса. Вы узнаете секреты профессионального маринования, которое делает филе утки невероятно нежным и наполняет его глубоким ароматом. Мы разберем технику правильной обжарки и отдыха мяса, чтобы добиться идеального цвета и сочности. Это блюдо о том, как превратить классическую птицу в блюдо уровня мишленовского ресторана.
3. Фисташковый трайфл: архитектура десерта в бокале.
Завершим нашу встречу созданием десерта, который поражает игрой текстур и насыщенностью цвета. Вы соберёте авторский трайфл, где каждый слой — от воздушного крема до хрустящих фисташковых элементов — выверен до мелочей. Владимир покажет, как сбалансировать сладость и ореховую терпкость, создавая легкий и эффектный финал для нашего гастрономического путешествия.
ЧТО ВАС ЖДЕТ:
• Подробные пошаговые инструкции от опытного шеф-повара.
• Практические советы по выбору ингредиентов и их сочетанию.
• Дегустация приготовленных блюд в дружеской атмосфере.
• Полезные лайфхаки для домашней кухни.
МЕНЮ:
• Буррата с карпаччо из абрикосов
• Маринованное филе утки
• Фисташковый трайфл
ВКУСНЫЕ СКИДКИ:
Приходите с друзьями и близкими и творите кулинарные шедевры вместе!
Чтобы получить скидку, добавьте мастер-класс в корзину, выберите количество билетов, введите промокод в поле «Введите промокод»:
• Промокод ВМЕСТЕ ВКУСНЕЕ (до 4 человек) — 5 %
• Промокод КОМПАНИЕЙ ВКУСНЕЕ (от 5 человек) — 10%
ВАЖНО!
Действуют: купоны, PR-сертификаты и бесплатные посещения!
Место в группе из 18 человек гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на мастер-класс!
