Добро пожаловать на мастер-класс Цитрусовый шёлк — исследование границ вкуса и текстуры, где мы соединяем ботаническую свежесть и благородную сладость. Мы возьмём насыщенные по цвету и вкусу ингредиенты и поднимем их на уровень высокой кухни, где важна каждая деталь: от плотности авокадо до зеркального блеска цитрусовой глазури.
Сегодня мы работаем с яркой палитрой — оранжевыми оттенками батата, глубоким шоколадом и изумрудной зеленью:
1. Салат с муссом из авокадо, рукколой и сыром фета: Кремовый изумруд и архитектура свежести.
Мы начнем с работы над сложной текстурой авокадо, превращая его в невесомый мусс, который станет мягким подиумом для пряной рукколы. Вы научитесь балансировать характерную горчинку зелени и солоноватую плотность феты. Это урок о том, как превратить набор суперфудов в изысканную закуску, где каждый ингредиент отвечает за свой уровень тактильных ощущений.
2. Утка в апельсиновой глазури с пюре из батата: Цитрусовый глянец и мягкость охры.
Главное блюдо вечера — это игра на стыке классической французской техники и современных цветовых решений. Вы освоите искусство создания идеальной глазури, которая превращает кожу утки в хрустящий янтарный «фасад». В качестве основы мы приготовим бархатистое пюре из батата, чья природная сладость станет идеальным партнером для цитрусовой кислинки. Это мастер-класс по созданию гармонии между жирностью птицы и ярким, солнечным аккомпанементом.
3. Шоколадный мусс с вишней: Тёмный бархат и ягодная искра.
Завершим наше путешествие десертом, который строится на принципе глубокого контраста. Мы будем работать с плотностью какао-массы, добиваясь структуры нежного облака. Ключевым акцентом станет вишня — её природная терпкость прорежет сладость шоколада, создавая динамичный и запоминающийся финал. Это архитектура десерта, где горькие и кислые ноты сливаются в безупречный гастрономический аккорд.
ЧТО ВАС ЖДЕТ:
• Подробные пошаговые инструкции от опытного шеф-повара.
• Практические советы по выбору ингредиентов и их сочетанию.
• Дегустация приготовленных блюд в дружеской атмосфере.
• Полезные лайфхаки для домашней кухни.
МЕНЮ:
• Салат с муссом из авокадо, рукколой и сыром фета
• Утка в апельсиновой глазури с нежным пюре из батата
• Шоколадный мусс с томлёной вишней
ВКУСНЫЕ СКИДКИ:
Приходите с друзьями и близкими и творите кулинарные шедевры вместе!
Чтобы получить скидку, добавьте мастер-класс в корзину, выберите количество билетов, введите промокод в поле «Введите промокод»:
• Промокод ВМЕСТЕ ВКУСНЕЕ (до 4 человек) — 5 %
• Промокод КОМПАНИЕЙ ВКУСНЕЕ (от 5 человек) — 10%
ВАЖНО!
Действуют: купоны, PR-сертификаты и бесплатные посещения!
Место в группе из 18 человек гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на мастер-класс!
