
Добро пожаловать на мастер-класс Александра Фурсова, где царит дух кулинарного творчества и внимания к деталям. Мы не просто будем готовить — мы исследуем, как рождается настоящий вкус, и освоим техники, превращающие ингредиенты в гастрономические впечатления.
Что вас ждёт:
1. Бутерброды с уткой по-императорски. Это вызов привычному представлению о закуске. Александр покажет, как превратить утиную грудку и хрустящий хлеб в миниатюрный шедевр с многослойным вкусом. Вы освоите искусство контрастов: сочетание нежного паштета, сладковатого фруктового компота и пикантных акцентов.
2. Идеальный ростбиф из дичи. Секрет — в точности и уважении к продукту. Вы научитесь работать с благородным мясом: от выбора куска и маринада до контроля прожарки, чтобы сохранить весь сок и аромат. А затем создадите к нему глубокий, бархатный соус, который станет идеальным партнёром для мяса.
3. Воздушный бланманже. Финал, достойный королей. Мы оставим позади стереотипы о простом желе. Вы приготовите нежнейший, шелковистый десерт с чистым ванильным вкусом и идеальной текстурой, которая тает на языке. А также узнаете, как с помощью ягодного соуса и элементов декора подать его как в лучших ресторанах.
ЧТО ВАС ЖДЕТ:
- Подробные пошаговые инструкции от опытного шеф-повара.
- Практические советы по выбору ингредиентов и их сочетанию.
- Дегустация приготовленных блюд в дружеской атмосфере.
- Полезные лайфхаки для домашней кухни.
- Бутерброды с уткой по-императорски
- Идеальный ростбиф из дичи
- Воздушный бланманже
