Стейковый Итальянский Беспридел от Александра Фурсова |Бауманская 10.02, 19:00|

Добро пожаловать на мастер-класс, где мы переосмыслим классику итальянской кухни! Под руководством шефа вы откроете новые грани знакомых вкусов и научитесь технике, которая превращает традиционные рецепты в современные гастрономические высказывания.

Сегодня в фокусе — три блюда, где уважение к корням встречается с актуальным подходом:

1. Вителло-Тонато: элегантность в каждом слое. Мы уйдём от привычного представления об этом блюде. Вы научитесь готовить нежнейшую телятину, томлённую с травами, и создадите идеальный соус тоннато — воздушный, сливочный, с гармоничным балансом тонкого вкуса тунца и пикантных каперсов. Это история о текстуре и умении подчеркнуть, а не перебить вкус главного ингредиента.

2. Паста с ростбифом: искусство преображения. Этот рецепт — гимн осмысленному кулинарному творчеству. Вы освоите принципы работы с уже готовым мясом, чтобы превратить его в изысканное основное блюдо. Мы приготовим пасту аль денте и свежий соус на основе медленных томатов, в котором раскроется вкус ароматного ростбифа. Это мастер-класс о том, как создавать гармонию из, казалось бы, простых компонентов.

3. Печенье Амаретти: хрустящее нежное облако. Завершим нашу итальянскую симфонию приготовлением знаменитого миндального печенья. Вы узнаете секрет идеальной текстуры — хрустящей корочки и мягкой сердцевины, — а также научитесь чувствовать баланс горького и сладкого миндаля. Это не просто выпечка, а финальный аккорд, который требует точности и чуткости.

ЧТО ВАС ЖДЕТ:

• Вителло-Тонато
• Паста с ростбифом
• Печенье Амаретти

ВКУСНЫЕ СКИДКИ: